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Du vigneron à ma table

 
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À propos de nous 

Le comptoir du vigneron est une entreprise du groupe IBO import-export basé à Abidjan, en Côte d'Ivoire.

Grossiste en Vin, notre mission est de faire découvrir aux Ivoiriens des produits de qualité, des produits issus du terroir vitivinicole Français.   Nous avons donc décidé de ne travailler qu'avec des vignerons indépendants qui travaillent le vin de A à Z, de la vigne au champagne ou Bordeaux avec un savoir-faire unique transmis de génération en génération.

 En Champagne il y a des vignes à perte de vue, interrompues par les forêts, mais aussi l'agriculture conventionnelle ! De grandes quantités de vin  sont produites ici. 2,7 millions d'hectolitres, soit environ 360 millions de bouteilles, dont environ 1,5 milliard en stock. La majeure partie du champagne, environ 67%, est vendue par les grandes maisons de négoce. Cependant, ceux-ci ne possèdent qu'environ 12% de la superficie cultivée. Ils doivent acheter les raisins restants à des producteurs sous contrat, qui sont devenus, de plus en plus  autonomes au cours des dernières décennies et ont lancé leurs collections de champagne sur le marché de manière indépendante ! Ce sont ces vins qui nous intéressent le plus ! Des vins  très individuels et passionnants y sont produits et ce à des prix nettement inférieurs à ceux auxquels nous sommes habitués dans les grandes maisons de négoce, dont le marketing sophistiqué doit aussi être financé. En plus du Petit Meslier, Arbanne, du Pinot blanc et du Pinot gris, il existe majoritairement trois cépages cultivés en Champagne : le  Meunier  le Pinot Noir (raisin rouge) et le Chardonnay (raisin blanc). Des cépages qui se développent dans une inter action entre un milieu physique et biologique qui confère des caractéristiques bien distinctives aux Vins


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Nos partenaires

Nos partenaires sont des vignerons qui travaillent au fil des saisons à travers des étapes manuelles précises.
L'hiver offre à la vigne un repos végétatif bien mérité après les efforts de l'été. Pourtant si vous vous promenez un hiver dans le vignoble champenois, vous verrez une multitude de mains expertes modeler les ceps par la taille et le liage pour trouver le juste équilibre entre vigueur et fertilité et assurer la qualité de la prochaine récolte. Au printemps, la vigne renaît pour mieux mûrir nos précieux raisins durant l'été. C'est alors le moment venu pour les "travaux en vert" : Enfin l'automne arrive et avec lui le temps de la vendange, conduite exclusivement à la main afin de respecter l'intégrité des raisins et donc la qualité de leur jus. - L'ébourgeonnage - Le relevage - Le palissage - Le rognage

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Le champagne est une histoire de bon goût.
JC Rimini